Pudim de chocolate

Simplesmente eu nem posso pensar em fazer esse pudim aqui em casa. Meu marido detonaria um em uma fração de segundos. E estragaria a nossa dieta! Estamos tentando equilibrar o peso, eu ainda mais por conta da gestação. Mas se você puder dar uma escorregada, faça essa receita. É divinamente deliciosa. O pudim fica aerado e a caldinha com caramelo dá o toque final.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres de chocolate em pó (aquele dos padres)
• 3 ovos (peneire para tirar a película das gemas)
• 400 ml de leite de vaca

Calda:

• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar

Preparo:
Faça o caramelo levando o açúcar e a água ao fogo, sem mexer, até que a mistura adquira cor de guaraná. É o momento de desligar, senão fica amargo. Caramelize uma forma com furo no centro.
Bata os ingredientes do pudim no liquidificador por uns 5 minutos. Quanto mais você bater, mais leve e aerado fica o pudim.
Despeje a mistura lentamente na forma. Leve para assar em banho maria no forno médio até que atinja o ponto de cozimento, o que deve acontecer em cerca de 1h30min.
Desenforme assim que o pudim estiver morno ou frio.