domingo, 17 de janeiro de 2010

MANJAR DE COCO E AMEIXA


Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho

Calda:
  • 20 ameixas secas sem caroço
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de água
Preparo:
Coloque todos os ingredientes da calda numa panela e leve ao fogo, fervendo até engrossar. Reserve.
Misture os ingredientes do manjar e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Vire em uma forma pra pudim untada e leve para gelar. Desenforme e regue com a calda e as ameixas.


domingo, 10 de janeiro de 2010

SUSPIROS


Tá certo. Você fez o quindim, ficou muito bom, não é mesmo? E as claras que sobraram, você não sabe como aproveitar? Que tal um delicioso suspiro?

Ingredientes
  • 10 claras
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • raspas de limão (opcional)
  • margarina sem sal e farinha de trigo para untar a assadeira

Preparo
Preaqueça o forno a 180º .
Misture as claras e o açúcar e leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até perceber que o açúcar derreteu. Cuidado para não cozinhar as claras.
Coloque a mistura numa batedeira e ligue em velocidade máxima. Bata até conseguir um suspiro firme. Coloque as raspas de limão.
Unte e enfarinhe uma assadeira. Modele os suspiros com duas colheres ou saco de confeitar.
Leve ao forno, deixando uma colher de pau na porta, para que a porta fique entreaberta. Asse até que fiquem sequinhos.

quarta-feira, 6 de janeiro de 2010

QUINDIM


Tão fácil... e fica maravilhoso! Até criança faz! Anote essa já!

Ingredientes
  • 10 gemas
  • 150 ml de leite de coco
  • 50 g de coco ralado
  • 200 g de açúcar
  • manteiga para untar, açúcar para polvilhar

Preparo
Peneire cuidadosamente as gemas, sem jamais raspar a peneira. Agregue delicadamente o leite de coco, o coco ralado e o açúcar. Lambuze muito bem uma forma para pudim com a manteiga. Polvilhe com o açúcar e despeje o creme. Leve para assar em banho-maria em forno médio até que ao enfiar um palito, este saia limpo. Caso goste, espere dourar a superfície.

segunda-feira, 4 de janeiro de 2010

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE


Prático e gostoso. Meu marido é especialista em fazer... não disse que é mesmo muito fácil?

Ingredientes
  • 2 cenouras médias picadas
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 6 colheres (sopa) de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de margarina

Preparo
Bata no liquidificador os ovos, as cenouras e o óleo. À parte, misture os ingredientes secos. Incorpore delicadamente o creme de cenoura. Deite a massa em forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 200º por aproximadamente 40 minutos ou quando ao enfiar um palito, o mesmo saia limpo.
Prepare a calda levando todos os ingredientes ao fogo brando mexendo sempre durante 5 minutos. Despeje sobre o bolo ainda quente.