Pretinho de alma branca

Particularmente, não me agrada o nome desse docinho. Mas o gostinho e a textura são maravilhosos, então vale muito a pena fazer aí na sua casa, viu? Sem preconceitos!

PRETINHO DE ALMA BRANCA

INGREDIENTES

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 pacote pequeno de biscoito de leite (ou maizena ou tipo Maria) picado

PREPARO
Unte uma panela com margarina. Ligue o fogo e despeje o leite condensado e o chocolate em pó e vá mexendo sempre, em fogo baixo, até conseguir o ponto de brigadeiro. Desligue o fogo e misture o biscoito.
Despeje o doce em um pirex untado com margarina, espalhe e leve à geladeira.
Corte em quadradinhos e passe pelo açúcar. Se preferir, pode enrolar como se fosse um brigadeiro.

É tão fácil de fazer que dá até pra chamar a criançada pra ajudar!

Macarrão na panela de pressão

Acho que deu pra notar que a primeira receitinha de 2012 vem carregada de preguiça! 

Admito que relutei até o fim antes de testar receitas de macarrão feito na panela de pressão. Eu achava uma puta sacanagem com a culinária, um tremendo amadorismo. Mas chega um dia que você se vê sem a menor vontade de ir pro fogão, tampouco tem aquela gama imensa de ingredientes na despensa. Então eis que surge uma luz no fim do túnel! Salve, salve macarrão na pressão!
Barato, rápido, gostoso e quase não suja louça!

A receita pode variar: use carne moída refogada com aquilo que mais gosta (temperos, milho verde, pimentão), ou salsicha, ou carne desfiada que sobrou da outra refeição.

A receita que vou passar é minha preferida: com calabresa e bacon.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de bacon picado
• 1 calabresa sem pele, picada
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 caixinha de molho de tomate
• 1 caixinha de creme de leite
• orégano, sal, pimenta a gosto
• 250g de macarrão curto (penne, parafuso)
• queijo ralado para servir

Preparo

Aqueça a panela de pressão e refogue o bacon em sua própria gordura. Quando estiver dourado, frite também a calabresa. Acrescente a cebola e o alho e refogue até murchar. Junte o molho de tomate, o macarrão e cubra com água. Misture também o creme de leite. Verifique o tempero e corrija se necessário. Tampe a panela de pressão, espere tomar pressão e conte 5 minutos. Desligue e verifique o ponto do macarrão. Sirva com queijo ralado!