CANJICA COM AMENDOIM

Esta sobremesa simples com cara de festa junina é deliciosa, ainda mais com a adição de amendoim. Vamos agora aprender como é que se faz!

INGREDIENTES

• 250 g de canjica
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de amendoim sem pele, torrado e quebrado
• água 
• leite (aproximadamente 3 xícaras)
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

PREPARO
Deixe o milho para canjica de molho na água por cerca de 12 horas. Passe para uma panela de pressão e cubra com água, ultrapassando dois dedos da canjica. Acrescente uma xícara de leite e o metade do leite condensado, misture bem e leve para cozinhar. Mexa até ferver e tampe. Quando pegar pressão, abaixe a chama para média e deixe por cerca de 20 minutos. Após esse tempo, abra a panela (retire a pressão, heheh) e verifique o ponto da canjica, ela precisa estar macia. Mexa bem e acrescente mais leite, para que não grude no fundo da panela e não queime. Volte ao fogo se necessário. Quando conseguir que fique macia (poderá levar de 20 a 40 minutos, dependendo da qualidade do milho), acrescente o restante do leite e a baunilha. Desligue o fogo e só aí adicione o amendoim.

Dica: para quebrar o amendoim, coloque-o dentro de um saco plástico e passe o rolo de massa sobre ele, deixando em pedaços não muito pequenos.

BOLO ZEBRA

Créditos da foto: tudogostoso.com.br (eu perdi meu HD com as fotos do bolo :(   )

INGREDIENTES

• 6 ovos
• 300 gramas de açúcar
• 125 ml de água
• 125 ml de óleo
• 375 g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

PREPARO
Bata as claras em neve, acrescente metade do açúcar e bata até ficar firme. Reserve.
Bata as gemas com o açúcar restante até ficar um creme claro, acrescente a água e bata até espumar.
Acrescente a farinha, o fermento e o óleo, bata até ficar uma massa bem homogênea.
Junte a massa com o suspiro mexendo delicadamente até incorporar.
Divida a massa em 2 tigelas, em uma delas acrescente o chocolate e misture.
Na forma untada e enfarinhada coloque 1 colher cheia de massa branca bem no centro, por cima 1 colher de massa de chocolate, faça assim até terminar as massas.
Demora um pouco, mas é onde dá o efeito visual ao bolo.
Leve para assar em forno pré-aquecido, a 180°, por aproximadamente 50 minutos, ou até que esteja bem assado.