MERLUZA AO FORNO

Não é uma receita com quantidades, mas praticamente um modo de preparo. Faço sempre a olho, e a meu gosto, com a quantidade de ingredientes que eu achar melhor.

Ingredientes

• filés de merluza
• sal
• pimenta-do-reino
  
• suco de limão
• alho amassado
• alho laminado
• cebola fatiada
• tomate fatiado
• ovos cozidos (uso 2, fatiados)
• pimentão em rodelas (uso vede, vermelho e amarelo, um pouco de cada)
• batatas cortada em rodelas, pré-cozidas em água e sal até ficarem macias
• azeitonas picadas
• cheiro verde picadinho
  
• azeite de oliva

Preparo
Tempere os filés de merluza com suco de limão, alho, sal e pimenta. Deixe tomar gosto. Preaqueça o forno a 200º.
Num refratário, monte uma cama com as batatas. Vai cobrir todo o fundo.
Arrume por cima a merluza, cebola, tomate, pimentão, ovos cozidos, alho laminado, azeitonas. Termine regando com azeite de oliva.
Tampe o refratário com papel alumínio e leve para assar. Sirva com arroz branco e salada.

Sugestão: salada regada com molho de iogurte combina perfeitamente.