Essa pasta de grão de bico é deliciosa, sirva regada com muito azeite extra-virgem e um pãozinho sírio.
Ingredientes
- 250g de grão de bico
- 6 dentes de alho
- sumo de 2 limões
- 4 colheres (sopa) de Tahine
- sal a gosto
Preparo
Deixe o grão de bico de molho por pelo menos 4 horas. O ideal é deixar de um dia para o outro, assim os grãos ficarão mais macios. Cozinhe na mesma água até que fiquem moles, mas não quebradiços. Espere esfriar e remova as peles dos grãos. Bata no processador ou liquidificador com o alho, o suco de limão e o sal, ate que forme uma pasta densa. Ser for preciso, acrescente a água do cozimento do grão de bico para dar a consistência.Acrescente o Tahine e bata mais um pouco. 
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