A soja é um grão extremamente nutritivo e amigo das mulheres. Ameniza os efeitos da menopausa e ajuda a combater a osteoporose. E pode ser uma delícia também. Vamos incluir em nossas dietas?
INGREDIENTES
- 1 xícara (chá) de soja em grãos
- 1 tomate picado, sem as sementes
- 1 colher (sopa) de cebola finamente picada
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde
- 6 folhas de manjericão fresco
- 2 colheres (sopa) de pimentão amarelo picadinho
- suco de 1 limão
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 fio de azeite
PREPARO
Deixe a soja de molho de um dia para o outro. Escorra a água e coloque numa panela de pressão. Cubra com água + 2 dedos acima e leve para cozinhar na pressão por cerca de 15 a 20 minutos, ou até ficar macia porém firme.
Passe por água fria e escorra. Coloque em uma tigela e vá adicionando os ingredientes, mexendo a cada adição. Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para tomar gosto.
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