Testei a receita nesse final de semana, a pedido de meu marido, que adora a combinação queijo + goiabada. Fica delicioso!
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de ricota picada
- 1 xícara (chá) de leite semi desnatado ou desnatado
- 1/2 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 xícara de goiabada picada
- 1/2 xícara (chá) de água
Preparo
Aqueça o forno a 180ºC. Coloque os ingredientes, exceto a goiabada e a água, no liquidificador e bata bem por uns 5 minutos. Despeje a mistura em forma de pudim untada e enfarinhada e leve para assar até que fique firme (cerca de 40 minutos, dependendo do forno). Deixe esfriar e desenforme.
Derreta a goiabada e a água no microondas ou no fogo, em banho-maria e despeje a calda sobre o pudim. Sirva gelado.
Minha dica: para não deixar que o pudim fique com aquele cheirinho ruim do ovo, retire a película das gemas com os dedos ou passe pela peneira, sem esfregar na telinha.
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