QUINDIM

Tão fácil... e fica maravilhoso! Até criança faz! Anote essa já!

Ingredientes

• 10 gemas
• 150 ml de leite de coco
• 50 g de coco ralado
• 200 g de açúcar
• manteiga para untar, açúcar para polvilhar

Preparo

Peneire cuidadosamente as gemas, sem jamais raspar a peneira. Agregue delicadamente o leite de coco, o coco ralado e o açúcar. Lambuze muito bem uma forma para pudim com a manteiga. Polvilhe com o açúcar e despeje o creme. Leve para assar em banho-maria em forno médio até que ao enfiar um palito, este saia limpo. Caso goste, espere dourar a superfície.