Pudim de Leite Ninho

Tá bom, eu confesso. Esse meu blog está mais para "Sabor de Pudim", ou "Pudim na Boca". O que é que eu posso fazer, se a única coisa que me faz sentir vontade de comer é pudim? Humm, pudim, pudim, pudim de tudo quanto é jeito, sabor, textura!!! E nessa minha taradice culinária, resolvi fazer esse aqui: Pudim de leite Ninho. Não dá pra explicar. É maravilhoso, textura nota mil e aquele saborzinho do leite em pó. Irresistível! Vale a pena fazer. E depois venha me contar!

Ingredientes

• 4 ovos (peneire as gemas para remover a película fedorenta)
• 2 xícaras (chá) de leite ou água (eu uso o leite, fica muito melhor)
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de leite em pó

Caramelo:

• 1 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de açúcar

Preparo:
Numa panela, leve ao fogo os ingredientes da calda e sem mexer, deixe que tome ponto de calda (tem que ficar cor de guaraná, cuidado para não queimar). Caramelize uma forma para pudim (com buraco central) e reserve.
Bata no liquidificador por 5 minutos todos os ingredientes do pudim. Despeje na forma caramelizada e leve para assar em banho-maria, forno médio, por cerca de 1 hora mais ou menos (varia o tempo conforme cada fogão). Desenforme frio ou gelado.