Ingredientes
- 1 xícara (chá) de trigo para kibe (deixe de molho em água até que fique mole e dobre o volume (cerca de 1 hora, em média)
- 1 cebola picada
- 1 tomate sem sementes, picado
- 1 pepino (eu uso o japonês pois nada se perde), picado
- suco de limão
- sal
- hortelã picada
- salsinha picada
- folhas de alface para guarnição
- azeite de oliva
Preparo
Esprema bem os grãos de trigo, até que saia todo o excesso de água. Em uma tigela, misture aos outros ingredientes, exceto o alface. Regue com azeite para servir.
Dica: eu sugiro que o tabule descanse um pouco antes de ir à mesa, para que os sabores fiquem mais acentuados.
Disponha as folhas de alface em uma vasilha e por cima, coloque o tabule.
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