Oi, gente. Hoje eu venho trazendo uma saladinha super light e nem por isso menos saborosa. É a salada de bifum. Bifum é aquele macarrãozinho oriental bem fininho, à base de arroz. Não confunda com o macarrão tipo nissin, viu?
INGREDIENTES
- 1/2 pacote de bifum (100g)
- suco de 1 limão
- 1/2 pepino japonês cortado à julienne
- 1/2 cenoura cortada à julienne
- 1 xícara de flores de brócolis (tipo ramoso) aferventadas e picadas grosseiramente
- sal
- 1/2 xícara de ricota esfarelada grosseiramente
- 2 colheres (sopa) de gergelim torrado
- 1 colher (sopa) de alho frito (aquele que vc compra pronto no mercado)
- shoyo para servir
PREPARO
Leve para ferver meia panela de água. Quando borbulhar, desligue o fogo e mergulhe o bifum por UM MINUTO. Escorra e passe pela água fria. Reserve no recipiente onde vai servir a salada.
Coloque os legumes sobre o bifum, a ricota e misture levemente.Misture o sal ao suco de limão e regue a salada. Distribua por cima o alho frito e o gergelim.
Ao servir, regue com shoyo a gosto.
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