Salmão assado

Foto: Cybercook

Descobri semana passada essa receita na net, resolvi fazer e deu super certo. O peixe fica muito bem temperado, é muito fácil fazer. Anote essa!

Ingredientes

• salmão
• azeite o quanto baste
• alho oqb
• tomate oqb
• sal
• punhado de salsinha fresca

Preparo

De véspera, prepare o tempero, batendo o tomate, azeite, alho, sal e salsinha. Deixe na gelandeira. 

No momento do preparo, faça alguns cortes na posta, superficiais, para que o tempero penetre. Jogue o preparado por cima. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio até ficar assado. Depende de cada forno o tempo utilizado, aqui foi cerca de 40 minutinhos. Pronto, é só servir com purê  ou arroz branco.

Dica de quem fez: eu servi esse salmão com purê misto: batata, inhame e mandioquinha. Para preparar o purê, é só cozinhar tudo, passar pelo espremedor, levar à panela com uma colher de manteiga, sal e leite (este, o suficiente para dar o ponto desejado). Pode temperar o purê com pimenta e noz moscada raladinha.