AMENDOIM JAPONÊS

INGREDIENTES


Primeira calda:

• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa rasa) de sal
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1kg de amendoim cru com casca vermelha
• 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Segunda calda:

• 1/2 copo (tipo americano) de molho de soja (molho shoyu)
• 1/3 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de açúcar
• ½ colher (sopa) de manteiga 
• ½ colher (chá) de glutamato monossódico
• ½ colher (chá) de sal

PREPARO
Primeira calda:
Numa tigela coloque a água, o sal, o bicarbonato de sódio e o açúcar refinado e misture bem. Reserve.

Amendoim:
Numa assadeira grande coloque o amendoim cru com casca vermelha e umedeça aos poucos com calda (reservada acima) até que fiquem bem úmidos. Polvilhe aos poucos a farinha de trigo sobre os amendoins, coloque-os numa peneira e balance a peneira até retirar o excesso de farinha. Repita este processo por mais 3 vezes (total de 4).
Numa outra assadeira coloque os amendoins bem espalhados, leve ao forno moderado, preaquecido a 250°C até secar (cerca de 25 minutos), mexendo de vez em quando, para secar todos os lados. Retire do forno, quando estiver levemente dourado e crocante. Reserve.

Segunda calda:
Numa panela coloque o molho de soja, a água, o açúcar, a manteiga, o glutamato monossódico e o sal e misture bem. Leve ao fogo até ferver. Coloque os amendoins (encapados e torrados) na panela misture até secar o fundo da panela. Coloque os amendoins novamente na assadeira e espalhe bem. Leve ao forno para secar, mexendo de vez em quando para secar por igual (cerca de 10 minutos). Retire do forno, espere esfriar e sirva.
Dica: Guardar em saco ou potes hermeticamente fechados.

PÃO DE ALHO

A receita é fácil e econômica porque você pode usar pão "amanhecido" e fica realmente deliciosa. Dobre a receita quantas vezes precisar.

INGREDIENTES

• 1 baguete ou 4 pães tipo francês (pode ser do dia ou amanhecido)
• 2 colheres (sopa) bem cheias de margarina
• 2 dentes de alho espremidos
• fatias de muçarela
• sal a gosto
• orégano a gosto
• pimenta calabresa (opcional)

PREPARO
Misture a margarina e o alho e tempere com sal e orégano à gosto.
Fatie os pães de forma que os pedaços não se separem (não corte até o fim). Besunte as fatias com a mistura e coloque uma fatia de muçarela entre cada fatia.
Termine besuntando os pães por fora (laterais e em cima). Salpique orégano e um tiquinho de pimenta calabresa (pouca, tome cuidado com o ardor)
Leve ao forno preaquecido (220º) até dourar. Sirva quentinho.

BOLO PRESTÍGIO

Pose dramática de um pedaço suculento de bolo   =)

INGREDIENTES
Bolo:

• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó ou achocolatado (o chocolate em pó deixa mais escuro)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• Coco ralado a gosto

Calda para molhar:

• 1 vidro de leite de coco
• 1 vidro de leite
• 3 colheres de sopa de açúcar

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 pacote de 100g de coco ralado

Cobertura:

• 3 colheres de sopa de margarina
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de achocolatado
• 2 xícaras de leite

PREPARO
Bolo:
Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o leite, por 3 minutos, ou até que a mistura fique esbranquiçada. Reserve.
Em um recipiente misture o açúcar, a farinha de trigo, o fermento, o chocolate e o coco ralado a gosto.
Junte à mistura do liquidificador, pouco a pouco, mexa até que a massa fique consistente.
Unte uma forma e despeje a massa. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 a 40 minutos, ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo. Deixe esfriar, corte ao meio e reserve.

Calda:
Misture tudo.

Recheio:
Leve tudo ao fogo mexendo até desgrudar do fundo, mas não deixe muito consistente. Fica uma cocadinha mole. Recheie o bolo.
Cubra com a parte de cima, faça uns furos com o garfo e regue com a calda.

Cobertura:
Misture tudo e leve ao fogo médio até engrossar, mexendo sempre. Demora até atingir o ponto. Cubra o bolo e leve para gelar.

Dicas: Essa massa de bolo é deliciosa, mas esfarela bastante durante o corte (processo de montagem). Você pode usar alguma outra massa de sua preferência.
A cobertura pode ser substituída por brigadeiro mole.
Procure usar apenas o chocolate em pó, o bolo fica mais bonito e mais gostoso.
Bom apetite!

CREPE SUÍÇO DE SANDUICHEIRA

É, pessoal. Agora todo mundo pode fazer crepe em casa, na sanduicheira elétrica! Veja que receitinha bacanuda!

Para 1 ou 2 crepes, você vai usar

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 3/4 xícara (chá) de farinha
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

PREPARO
Bata tudo no liquidificador e despeje um pouco da massa, camada fina, sobre a chapa da sanduicheira previamente aquecida. Distribua o recheio (a gosto) e cubra com mais massa.
Feche a sanduicheira e deixe dourar.

AMENDOIM SALGADO NA PANELA

Perfeito pra agradar o maridão, o papai, o vovô, a sogra, a sobrinha, os filhos e claro, você! Porque amendoim é tudo de bom!

INGREDIENTES

• 250g de amendoim cru
• 1/2 xícara (café) de água
• 1 colher (sobremesa) de sal

PREPARO
Numa panela grande, coloque o amendoim e leve ao fogo baixo mexendo sempre até conseguir o ponto desejado.
Misture a água e o sal e jogue a salmoura sobre o amendoim, mexendo sempre até secar.
Deixe a chama do fogão no mínimo e continue mexendo. Vá provando os grãos até que estejam secos.
Espere esfriar e guarde em recipiente com tampa.

CHARUTOS DE REPOLHO

Um dos meus pratos prediletos e perfeito para o dia-a-dia por ser barato e muito nutritivo. E o sabor, ó.... vale a pena fazer, hein???
INGREDIENTES
Recheio

• 250g de carne magra moída (patinho é a melhor pedida)
• 1/4 de xícara (chá) de arroz cru
• 1 tomate sem sementes picado em cubinhos pequenos
• 1/2 cebola finamente picada
• sal e pimenta do reino 
• 1 pitada de canela em pó
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 12 folhas de repolho grandes (aproximadamente)
• 1 sachê de molho pronto de tomate
• 1 xícara (chá) de água

PREPARO
Escolha as folhas bonitas do repolho e as afervente por alguns minutos para que amoleça (3 minutos basta). Imediatamente coloque em água fria para frear o cozimento. Tire os talos e reserve.

Numa panela de pressão, coloque o molho de tomate (reserve duas colheres) e a água.

Misture os ingredientes do recheio com as mãos.

Enrole uma porção de 1 colher de recheio para cada folha fechando bem as laterais, como um charuto. Acomode na panela de pressão. Quando terminar, tampe a panela e leve ao fogo. Quando pegar pressão, abaixe a chama e conte 20 minutos. Desligue e só abra quando a pressão sair.

FLAN DE LIMÃO

(foto retirada da internet, já que o meu flan, o Miguel amassou todinho, kkkkkkkkkk)

Receita saborosa, refrescante e fácil. Corre que dá pra fazer ainda hoje!

INGREDIENTES

• 1 caixinha de pó para maria mole sabor coco
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara de água fervente
• 1/2 xícara de suco de limão
• 1 colher (chá) de raspas de limão

PREPARO
Dissolva o pó para maria mole na água fervente. Coloque no liquidificador com os demais ingredientes e bata muito bem, por uns 3 minutinhos. Unte uma forma para pudim com um fio de óleo e água (para quem não sabe, basta colocar o óleo na forma e depois com a água, ir fazendo movimentos circulares até que o óleo grude nas paredes da forma, depois é só jogara a água fora).
Coloque o creme na forma e leve para gelar por no mínimo 4 horas ou até firmar. Desenforme e decore a seu gosto.