BOLO DE ARROZ CRU

Textura diferente, meio cremosa, com um pouco de crocância. Não deixe de molhar com a calda.

Ingredientes

• 2 xicaras de arroz cru (deixe de molho de um dia pro outro)
• 2 xicaras de açúcar
• 2 xicaras de leite
• 1 xicara de óleo
• 3 ovos (peneire as gemas)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo
Escorra o arroz e bata no liquidificador com os demais ingredientes, deixando para colocar o fermento no final.
Deite a mistura em forma com furo no meio, untada e enfarinhada. Leve ao forno a 200° até que esteja firme e assado. Aqui em casa ficou por cerca de 1 hora.

Eu finalizei com uma calda de agua, acucar e coco ralado depois de desenformado.

MANTECAU

Deliciosos biscoitinhos que derretem na boca. Um clássico agora ao seu alcance a qualquer hora! 

INGREDIENTES

• 500g de farinha de trigo
• 250g de açúcar
• 250g de gordura vegetal hidrogenada
• goiabada cortada em pequenos cubos

PREPARO
Misture muito bem o açúcar, a farinha e a gordura vegetal, até conseguir uma massa quebradiça, mas que pegue formato. Cuidadosamente, vá moldando os mantecaus fazendo bolinhas e achatando-as e pressione um cubinho de goiabada no centro de cada docinho.
Distribua numa assadeira sem untar e leve ao forno pré-aquecido a 190º por cerca de 25 minutos ou até ficar ligeiramente amareladinho (não deixe dourar).
Deixe esfriar para desenformar e guardar.
Dependendo do tamanho, rende de 60 a 80 unidades. 

STROGONOFF DE FRANGO

Delícia para comer em qualquer dia da semana! Faz bonito na mesa e no paladar. Fácil, barato, a criançada adora, a moçada curte muito, o papai, a mamãe, a vovó, a titia... Agrade a toda sua família com um belo strogonoff de frango.

INGREDIENTES

• 1 peito de frango sem osso, picado em cubinhos (dica: peça para seu açougueiro deixar o corte para strogonoff pronto para você)
• 2 colheres (sopa) cheias de margarina
• 1 cebola pequena picada finamente
• 1/2 dente de alho picadinho
• 1/2 sachê de molho de tomate
• 2 colheres (sopa) bem cheias de catchup
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 1 xícara de champignon cortado em lâminas
• 1 caixinha de creme de leite
• sal e pimenta-do-reino a gosto

PREPARO
Derreta 1 colher de margarina e doure os cubinhos de frango junto com o alho picado bem miudinho. Reserve em um refratário. Na mesma panela, derreta a margarina restante e doure a cebola. Abaixe o fogo, coloque novamente o frango, junte o champignon, o molho inglês e refogue por um minutinho para tudo tomar gosto. Acrescente o molho de tomate, o catchup, a mostarda, o creme de leite e mexa bem, desligando o fogo antes de levantar fervura.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Sirva com um belo arroz branco e batata palha!

SALADA DE SOJA

A soja é um grão extremamente nutritivo e amigo das mulheres. Ameniza os efeitos da menopausa e ajuda a combater a osteoporose. E pode ser uma delícia também. Vamos incluir em nossas dietas?

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de soja em grãos
• 1 tomate picado, sem as sementes
• 1 colher (sopa) de cebola finamente picada
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde
• 6 folhas de manjericão fresco
• 2 colheres (sopa) de pimentão amarelo picadinho
• suco de 1 limão
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 fio de azeite

PREPARO
Deixe a soja de molho de um dia para o outro. Escorra a água e coloque numa panela de pressão. Cubra com água + 2 dedos acima e leve para cozinhar na pressão por cerca de 15 a 20 minutos, ou até ficar macia porém firme.
Passe por água fria e escorra. Coloque em uma tigela e vá adicionando os ingredientes, mexendo a cada adição. Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para tomar gosto.