BOLO ESCALDADO DE FUBÁ

Essa sem dúvida, é a melhor receita de bolo de fubá, porque fica bem úmido e fofo. Você nunca mais fará outra!!!

INGREDIENTES

• 4 ovos 
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 
  
• 1 xícara de fubá
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 col.sopa de fermento
• 1 col.sopa de sementes de erva doce (opcional)

PREPARO
Preaqueça o forno a 180 graus. Unte e enfarinhe sua assadeira.
No liquidificador coloque os três primeiros ingredientes e bata. 
Misture os demais ingredientes e incorpore o creme aos secos.
Agora, escalde a massa com 1 xícara de leite fervente. Misture delicadamente, despeje na forma e asse por cerca de 50 minutos (depende do forno). 
Desenforme depois de frio (se fizer na forma com furo no meio). 

Bolo de bagaço de milho

Depois de fazer o curau que ensinei, aproveite também o bagaço do milho com esta receita. Aproveita e passa um cafezinho, viu? (e me chama) 

Ingredientes
2 colheres de sopa de margarina
1/2 xícara de chá de farinha
1/2 xícara de chá de queijo minas meia cura ralado (ralo grosso)
1 xícara de chá de leite
1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento
Bagaço de 5 espigas de milho

Preparo
Misture tudo à mão. Despejar em assadeira untada com margarina e levar ao forno preaquecido até que a superfície esteja douradinha.

*não é um bolo que cresce. Fica cremosinho no meio.
*você sente o bagaço. É um doce "rústico "

BOLO DE CHOCOLATE FOFINHO

INGREDIENTES
200g de margarina
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó (não é achocolatado)
1 colher (sopa) de fermento

PREPARO
Misture os ingredientes secos. Leve ao fogo o leite e a margarina e aqueça até derreter. Misture aos ingredientes secos. Acrescente os ovos mexendo bem até incorporar. Deite a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve para assar em forno a 200º por cerca de 40 minutos ou até que esteja assada.

Cubra com brigadeiro mole se preferir. Esta massa fica muito saborosa e molhadinha. Uma perdição!

BOLO CHOCONANA

Um bolo delicioso, cuja massa leva banana e chocolate, com cobertura de bananas carameladas e cobertura de chocolate (aquelas quebradiças da vovó). Um escândalo!!!

INGREDIENTES

• 3 ovos
• ½ xícara de óleo
• 4 bananas nanicas
• 2 xícaras de açúcar
• 1 ½ xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento

* Açúcar e banana para a cobertura caramelada

Cobertura
Levar ao fogo, mexendo sempre por 5 minutos:

• 3 colheres (sopa) de Nescau
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) bem cheia de margarina
• 3 colheres (sopa) de leite

PREPARO
Numa forma, coloque 8 colheres de açúcar leve ao fogo baixo até caramelar, espalhe o caramelo pela forma e depois cubra com fatias ou rodelas de banana nanica. Reserve.
No liquidificador bata o óleo, os ovos e as bananas nanicas e reserve. Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha, o chocolate, o fermento e peneire. Adicione o creme reservado e misture bem. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido (180º) até que, ao enfiar um palito este saia limpo.
Desenforme após uns 5 a 10 minutos, com cuidado para não quebrar. Faça uma calda de chocolate e jogue em cima enquanto o bolo estiver quente!

Ps: eu deixei o tempo passar e boa parte da banana grudou na assadeira. Mea culpa.

BOLO DE CENOURA COM PUDIM DE CHOCOLATE

A receita estava rolando no face e eu, gulosa como sou, resolvi testar. Olha, é bom mesmo!
(Não reparem o topo meio zuado, isso acontece quando o maridón não quer esperar esfriar para desenformar, rsrs)

INGREDIENTES

Pudim:-1 xícara de açúcar.
-1 lata de leite condensado
-A mesma medida de leite de vaca
-3 ovos
-5 colheres (sopa) de chocolate em pó (não pode ser achocolatado)

Bolo-2 ovos
-1 cenoura
-1/2 xícara de óleo
-1 xícara de açúcar
-1 xícara de farinha de trigo
-1 e 1/2 colher (chá) de fermento

MODO DE PREPARO
Pudim: caramelize uma forma de pudim com o açúcar.
No liquidificador, bata os demais ingredientes. Despeje na forma caramelizada e reserve.

Bolo de Cenoura: bata no liquidificador a cenoura, ovo e óleo.
Junte em um bacia com a farinha, fermento e açúcar,misture bem.
Coloque sobre o pudim batido. Não se desespere nessa hora, pois vai misturar tudo mesmo. Depois cada coisa volta ao seu lugar.
Leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 1 hora.

PS: peneire as gemas para não dar cheiro no seu doce.

BOLO SIMPLES

Sabe aquele bolo sem frescura, fofinho, que não leva nenhum ingrediente especial mas tem sabor campeão? Então anote essa receitinha! 

INGREDIENTES

• 3 ovos
• 1 e 3/4 xícaras (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) bem cheias de margarina
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento
• essência de baunilha (opcional)

PREPARO
Bata as claras em neve e reserve.
Na batedeira, bata muito bem o açúcar com as gemas (peneiradas) e a margarina. Sem desligar a batedeira, vá incorporando o leite e a farinha (e a baunilha, se usar).
Por fim, misture à mão, com delicadeza, o fermento e as claras em neve.
Deite a massa em uma forma com buraco no meio, untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 50 minutos.

BOLO FAROFA DE BANANA

Numa das minhas andanças pela internet, encontrei essa receita que achei interessante. Resolvi fazer 
e não me arrependi. Delícia! A combinação de banana + passas + canela é maravilhosa. Vale a pena!

INGREDIENTES

• 1 e 1/2 xícara de amido de milho
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 xícara de margarina amolecida
• 10 a 12 bananas cortadas no sentido do comprimento
• 1/2 xícara de uva passa branca sem sementes
• 4 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de biscoito triturado tipo Maizena
• canela a gosto

PREPARO

Junte em uma bacia, o amido de milho, a farinha, o açúcar e o fermento e misture. Acrescente a margarina e com o auxílio de uma colher misture até formar uma farofa.
Distribua metade da farofa em uma forma retangular grande (untada e enfarinhada), cubra com as bananas sem sobrepor uma às outras. Por cima das bananas disponha as uvas passas, canela e o restante da farofa. Misture os ovos (gemas peneiradas) com o leite, e despeje na forma, mexendo a forma um pouco, para que o líquido penetre no bolo. Salpique o biscoito e a canela.

Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 220º por cerca de 40 a 45 minutos. É importante deixar assar bem, para que a banana não fique crua, mas cuidando para que a massa não queime.

BOLO DE ARROZ CRU

Textura diferente, meio cremosa, com um pouco de crocância. Não deixe de molhar com a calda.

Ingredientes

• 2 xicaras de arroz cru (deixe de molho de um dia pro outro)
• 2 xicaras de açúcar
• 2 xicaras de leite
• 1 xicara de óleo
• 3 ovos (peneire as gemas)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo
Escorra o arroz e bata no liquidificador com os demais ingredientes, deixando para colocar o fermento no final.
Deite a mistura em forma com furo no meio, untada e enfarinhada. Leve ao forno a 200° até que esteja firme e assado. Aqui em casa ficou por cerca de 1 hora.

Eu finalizei com uma calda de agua, acucar e coco ralado depois de desenformado.

BOLO ZEBRA

Créditos da foto: tudogostoso.com.br (eu perdi meu HD com as fotos do bolo :(   )

INGREDIENTES

• 6 ovos
• 300 gramas de açúcar
• 125 ml de água
• 125 ml de óleo
• 375 g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

PREPARO
Bata as claras em neve, acrescente metade do açúcar e bata até ficar firme. Reserve.
Bata as gemas com o açúcar restante até ficar um creme claro, acrescente a água e bata até espumar.
Acrescente a farinha, o fermento e o óleo, bata até ficar uma massa bem homogênea.
Junte a massa com o suspiro mexendo delicadamente até incorporar.
Divida a massa em 2 tigelas, em uma delas acrescente o chocolate e misture.
Na forma untada e enfarinhada coloque 1 colher cheia de massa branca bem no centro, por cima 1 colher de massa de chocolate, faça assim até terminar as massas.
Demora um pouco, mas é onde dá o efeito visual ao bolo.
Leve para assar em forno pré-aquecido, a 180°, por aproximadamente 50 minutos, ou até que esteja bem assado.

BOLO CHOCOCITRUS

Aqui não rola dieta, porque tem comida boa demais. Hoje eu vou dar a receita desse bolo delicioso, fofinho e fácil de fazer. Batizei de Chococitrus porque a massa é saborizada com sucos de limão e laranja, além das raspas de limão, e leva aquela casquinha quebradiça de chocolate, igual àquela que a vovó fazia.

INGREDIENTES

• 3 ovos (peneire as gemas para tirar o cheiro de ovo)
• raspas de 1 limão
• suco de 1 limão
• suco de 1 laranja 
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo 
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

COBERTURA

• 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de leite

PREPARO
Preaqueça o forno a 220ºC. Unte e enfarinhe uma forma com buraco no meio e reserve.

Coloque no liquidificador todos os ingredientes do bolo, exceto o fermento em pó e bata até que tudo esteja bem misturado. Adicione o fermento e apenas misture.
Despeje na forma e leve ao forno até que esteja douradinho e bem assado. O tempo depende de cada forno, cerca de 40 minutos em média.
Espere esfriar e desenforme.

Numa panela, misture os ingredientes da cobertura e leve ao fogo brando mexendo sempre. Quando a mistura estiver lisa e açucarando na borda, é o ponto. Espalhe sobre o bolo imediatamente. Quando esfriar e secar, estará quebradiça.

#FICAADICA: em qualquer bolo que fizer, peneire as gemas, eliminando aquela película que faz qualquer prato ficar fedido e muitas vezes intragável.

BOLO PRESTÍGIO

Pose dramática de um pedaço suculento de bolo   =)

INGREDIENTES
Bolo:

• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó ou achocolatado (o chocolate em pó deixa mais escuro)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• Coco ralado a gosto

Calda para molhar:

• 1 vidro de leite de coco
• 1 vidro de leite
• 3 colheres de sopa de açúcar

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 pacote de 100g de coco ralado

Cobertura:

• 3 colheres de sopa de margarina
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de achocolatado
• 2 xícaras de leite

PREPARO
Bolo:
Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o leite, por 3 minutos, ou até que a mistura fique esbranquiçada. Reserve.
Em um recipiente misture o açúcar, a farinha de trigo, o fermento, o chocolate e o coco ralado a gosto.
Junte à mistura do liquidificador, pouco a pouco, mexa até que a massa fique consistente.
Unte uma forma e despeje a massa. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 a 40 minutos, ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo. Deixe esfriar, corte ao meio e reserve.

Calda:
Misture tudo.

Recheio:
Leve tudo ao fogo mexendo até desgrudar do fundo, mas não deixe muito consistente. Fica uma cocadinha mole. Recheie o bolo.
Cubra com a parte de cima, faça uns furos com o garfo e regue com a calda.

Cobertura:
Misture tudo e leve ao fogo médio até engrossar, mexendo sempre. Demora até atingir o ponto. Cubra o bolo e leve para gelar.

Dicas: Essa massa de bolo é deliciosa, mas esfarela bastante durante o corte (processo de montagem). Você pode usar alguma outra massa de sua preferência.
A cobertura pode ser substituída por brigadeiro mole.
Procure usar apenas o chocolate em pó, o bolo fica mais bonito e mais gostoso.
Bom apetite!

BOLO DE COCO GELADO

Esse bolo é fácil de fazer, rende muito, não fica enjoativo e vai conquistar muitos fãs aí na sua casa!

INGREDIENTES
1 pacote de pó para bolo sabor coco (+ os ingredientes que o fabricante pede para o preparo)

RECHEIO

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 3 gemas peneiradas
• 5 colheres (sopa)de amido de milho
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 50g de coco ralado em flocos (Flococo)

COBERTURA

• 3 claras
• 1 caixinha de creme de leite
• 50g de coco ralado em flocos (Flococo)

PREPARO
Prepare o bolo de coco conforme indicado na embalagem. Espere esfriar e esfarele o bolo. Reserve.

Numa panela, coloque o leite, as gemas, o leite de coco, o leite condensado e o amido de milho já dissolvido. Leve ao fogo baixo mexendo sempre, até conseguir um creme grosso. Desligue o fogo e junte a baunilha e o coco ralado. Misture bem, reserve.

Bata as claras em ponto de neve. Junte o açúcar e o creme de leite. Reserve.

Num refratário grande, coloque metade do bolo esfarelado e pressione com uma colher. Coloque metade do recheio e depois, o restante do bolo.
Cubra com a outra metade do recheio. Sobre ele, espalhe a cobertura de claras e polvilhe com o coco ralado reservado.
Leve para a geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir.

BOLO DE BANANA E FARINHA DE ROSCA

Peguei essa receita numa embalagem de farinha de rosca. O bolo não leva farinha de trigo e fica com uma textura incrível! Não acredita? Faça hoje mesmo e depois me conte o que achou! Simbora pra cozinha, Dona Maria!

Ingredientes

• 4 ovos
• 4 bananas nanicas
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo
Bata no liquidificador as bananas, os ovos e o óleo. Em uma tigela, misture os ingredientes secos. Despeje o creme de banana e incorpore com delicadeza. Pode despejar em forma untada e enfarinhada e levar para assar em forno médio, pré aquecido. Mas é nesse momento que eu dou o pulo do gato. Veja como:
Caramelize a assadeira (eu uso redonda) com uma xícara de açúcar, levando ao fogo e derretendo vagarosamente, sem deixar queimar. Espalhe o caramelo pelo fundo e laterais da forma.
Corte bananas no sentido do comprimento ou em rodelas e arrume sobre o caramelo, uma bem ao ladinho da outra. Polvilhe com canela (opcional). Se gostar, salpique uvas passas, combina super bem! Aí sim, despeje a massa e leve para assar. Desenforme morno.

BOLO DE LARANJA COM CASCA

INGREDIENTES
1 laranja
4 ovos (peneire as gemas)
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

COBERTURA
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
3 colheres (sopa) de suco de laranja

PREPARO
Corte a laranja em 4 pedaços e despreze somente as sementes e o miolo branco. Coloque no liquidificador junto com o óleo, o açúcar e os ovos, batendo bem. Reserve.
Em uma tigela, misture a farinha e o fermento. Despeje o creme de laranja e misture bem, à mão (não use batedeira nem mixer).
Deite a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio até que atinja o ponto. Aqui ficou por 40 minutos (depende do seu forno).

Para a cobertura, é só misturar os ingredientes e derramar sobre o bolo ainda quente. Quando esfriar, irá formar aquela casquinha.

Observação: a laranja é batida com a casca. Só retire as sementes e o miolo branco.

Dica: se não tiver açúcar de confeiteiro em casa, fabrique o seu: é só bater o açúcar refinado no liquidificador aos pouquinhos, até que ele vire uma farinha fina. 

MUFFINS DE ARROZ

INGREDIENTES

'Grupo 1'
2 xícaras (chá) de arroz cozido
1 ovo (peneire a gema para evitar cheiro)
1/2 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto
1 colher (sopa) de salsinha picada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

'Grupo 2'
100g de presunto picado
100g de mussarela picada

'PREPARO'
Bata no liquidificador os ingredientes do primeiro grupo. Em uma tigela, misture com os outros ingredientes. 
Acomode forminhas para cupcakes (as de papel) dentro de forminhas metálicas (as de empada). Depeje às colheradas em forminhas e leve para assar em forno médio preaquecido até que doure. Desenforme morno. 

Você pode substituir os recheios: bacon frito, calabresa, queijo minas, peito de peru, salsicha.... solte a imaginação!

Cupcake Vanilla com recheio de cocadinha

Estava sem máquina, tirei a foto com a webcam.

Ainda fazendo testes para encontrar o melhor cupcake para o niver do Mimi, acabei testando um de massa branca. Escolhi o sabor de baunilha e não me arrependi. Essa massa é a melhor! Dá mais trabalho pra fazer, é preciso ter uma batedeira em mãos. Mas o resultado surpreende: massa fofa e molhadinha, sabor muito pronunciado da baunilha. Um sonho! E com o recheio, mantém a massa assim por mais tempo. A cobertura dá o grand finalle!

Rende cerca de 12 cupcakes (forminha 0)

Ingredientes

Massa 

• 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
• 3/4 de xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 1 pitada de sal
• 100g de manteiga sem sal (eu usei margarina e deu super certo)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 ovos
• 3/4 de xícara (chá) de leite

Preparo

Arrume as forminhas para cupcake (de papel, eu uso a número 0, da Mago) sobre uma outra forma, de silicone ou metal, próprias para cupcake ou as de empadinha. Em lojas de artigos para festas e confeitarias, você encontra tudo isso. É baratinho!

Preaqueça o forno a 180ºC.

Peneire a farinha, o sal e o fermento em uma vasilha e reserve.

Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Junte a baunilha e bata novamente. Vá adicionando os ovos, um por vez, batendo bem a cada acréscimo.

Lentamente, intercale a mistura de farinha e o leite, termine com a farinha e não bata muito (ali tem fermento). 

Distribua nas forminhas não ultrapassando 2/3 da capacidade de cada uma. Leve ao forno por cerca de 20 minutos. Fique vigiando, o ponto correto é quando enfiar um palito, este sair limpo. O bolinho não deve dourar, senão a massa fica ressecada.

Retire do forno e leve para esfriar sobre uma grade.

Cocadinha

Fiz a olho, mas usei um pouco de margarina, leite condensado e coco em flocos. Levei ao fogo até obter um ponto de cocada mole. Desliquei o fogo e coloquei umas gotinhas de baunilha (e usei corante verde pra fazer uma graça, mas é opcional). Deixe esfriar.

Buttercream

Para cada 100g de manteiga sem sal, use 1 xícara (chá) bem cheia de açúcar de confeiteiro e 2 colheres (chá) de essência de baunilha. Se quiser o creme colorido, basta usar corante em gel (coloque aos poucos, porque o corante é forte e a cor pode ficar muito escura - o ideal é ir colocando microporções com um palito de dente). 

Bata a manteiga na batedeira até formar um creme claro. Vá adicionando o açucar e quando incorporar bem, junte a baunilha, incorpore novamente. Se for colorir, vá usando o corante nesse momento e batendo até obter o tom. Coloque o creme em um saco para confeitar e solte a sua imaginação. Eu gosto muito de usar o bico pitanga.

Assim que os bolinhos estiverem frios, corte com uma faca de ponta um quadradinho e retire a tampa. Recheie com a cocadinha, tampe novamente e cubra com o buttercream. 

Enfeite com confeitos e delicie-se!

Pecado é comer um só!

Cupcake de chocolate

Mês que vem tem o aniversário do meu filho Miguel. O primeiro de muitos. E a mamãe aqui vai fazer tudo sozinha, na raça mesmo. Ao invés do tradicional bolo, vai rolar o último grito da moda: cupcake. Estou em fase de testes, e esse aqui é fácil, barato e gostoso. Rende de 12 a 14 cupcakes.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de chocolate em pó (atenção, não é o achocolatado, é aquele da caixinha vermelha)
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 3 xícaras (chá)de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 3/4 xícara (chá) de óleo 
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Preparo

Numa vasilha, misture o chocolate em pó, o açúcar e a farinha. Adicione o leite, e sempre mexendo, o óleo, os ovos, a essência de baunilha e por último, o fermento. A mistura fica mais firme mesmo.

Distribua a massa nas forminhas de papel para cupcake, que por sua vez, ficam apoiadas em forminhas de silicone ou alumínio para empadas/bombocado (as forminhas de papel abrem caso não estejam apoiadas em outras mais duras).

Leve para assar em forno a 200º por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que ao enfiar um palito, este saia limpo.

Deixe os cupcakes esfriarem em suas forminhas de papel sobre uma grade (ajuda a esfriar por completo).

Recheie com doce de leite, brigadeiro, Nutella.

Decore com a sua cobertura preferida. Os da foto acima foram decorados com buttercream (creme de manteiga) colorido e confeitos açucarados.

Buttercream

Bata na batedeira manteiga e açucar de confeiteiro até obter um creme liso e firme. A proporção é de 1 xícara (chá) de açúcar para cada 100g de manteiga em temperatura ambiente. Aromatize com sua essência preferida (eu usei a tradicional baunilha) e tinja com corante em gel (sempre aos poucos até atingir o tom desejado).

Coloque o creme em uma manga para confeitar e decore os mini-bolos a seu gosto.

Bolo de banana com farinha de rosca

Peguei a receita numa embalagem de farinha de rosca. Esse bolo não leva farinha de trigo e fica com uma textura incrível! Não acredita? Faça hoje mesmo e depois me conte o que achou! Simbora pra cozinha, Dona Maria!

Ingredientes

• 4 ovos
• 4 bananas nanicas
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo

Bata no liquidificador as bananas, os ovos e o óleo. Em uma tigela, misture os ingredientes secos. Despeje o creme de banana e incorpore com delicadeza. Pode despejar em forma untada e enfarinhada e levar para assar em forno médio, pré aquecido. Mas é nesse momento que eu dou o pulo do gato. Veja como:

Caramelize a assadeira (eu uso redonda) com uma xícara de açúcar, levando ao fogo e derretendo vagarosamente, sem deixar queimar. Espalhe o caramelo pelo fundo e laterais da forma.

Corte bananas no sentido do comprimento ou em rodelas e arrume sobre o caramelo, uma bem ao ladinho da outra. Polvilhe com canela (opcional). Aí sim, despeje a massa e leve para assar. Desenforme morno.

Bolo de chocolate no liquidificador

Imagem Cybercook

Estava eu com uma vontade louca de comer um bolo de chocolate com cobertura e recheio, mas estava sem pique pra tirar a batedeira do armário, muito menos ficar separando ingrediente e aquela frescurama toda. Procurei então uma receita fácil. Encontrei essa aqui, que você bota tudo no liquidificador e pimba, já manda pro forno. Fácil demais e muito boa! Vale a pena!

Ingredientes

Massa

• 1 xícara (chá) de leite morno
• 3 ovos
• 4 colheres (sopa) de margarina derretida
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó 

Cobertura

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de água
• pitada de sal
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Preparo

Massa
	Bata bem todos os ingredientes da massa no liquidificador. Coloque em uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Asse aproximadamente 40 minutos em forno médio pré-aquecido.

Cobertura
	Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar em ponto de brigadeiro.
Você pode usar apenas como cobertura ou partir o bolo ao meio e rechear. Eu fiz assim e molhei as metades com um pouco de rum. Recheei, polvilhei com coco em flocos, cobri com a outra metade e espalhei a cobertura.

Bolo de Chocolate

Hoje vou apresentar uma receita de bolo de chocolate que, ao meu ver, é bem fácil de executar e o resultado é ótimo. Eu adoro com cobertura de brigadeiro mole. Experimente!

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• 6 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo

Numa batedeira, bata muito bem as claras em neve. Vá acrescentando as gemas e bata muito bem. Acrescente o açúcar e bata novamente. Adicione a farinha, o leite e o chocolate em pó, batendo muito bem. Por fim, incorpore o fermento e misture delicadamente. Deite a massa em assadeira untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio (230º) por aproximadamente 40 minutos, conforme seu forno.

Prepare um brigadeiro mole com 1 lata de leite condensado, 1 colher (sopa) de margarina e 4 colheres (sopa) de chocolate em pó. Leve ao fogo e vá mexendo bem até chegar ao ponto desejado. Cubra o bolo e decore com chocolate granulado.

Caso deseje, use outra cobertura de sua preferência.