PUDIM DE ABÓBORA COM CÔCO

INGREDIENTES
2 xícaras de abóbora madura cozida e amassada
2 xícaras de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de amido de milho
4 ovos (peneire as gemas)
50g de côco ralado

PREPARO
Caramelize uma forma com furo no meio e reserve.
Bata os ingredientes do pudim no liquidificador e despeje na forma caramelada. Leve para assar em forno médio no banho maria coberto com um papel alumínio. Como cada forno é de um jeito, prefiro não estipular um tempo para assar, aqui levou 1½ horas.
Desenformar morno.

PUDIM SEM LEITE CONDENSADO

Não tem desculpa agora... Com os ingredientes mais básicos agora você já pode fazer um delicioso pudim. Vamos aprender?

INGREDIENTES

• 4 ovos (peneire as gemas)
• 3 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 xícara de açúcar para o caramelo

PREPARO
Caramelize uma forma para pudim e reserve.
Bata os ingredientes no liquidificador e despeje nessa forma. Leve para assar em forno pré aquecido a 200° C até que ao enviar uma faquinha, a mesma saia limpa. Aqui pra mim são quase duas horas no forno.
Deixe esfriar completamente para desenformar. Ajuda colocar a forma na chama do fogão por alguns segundos para amolecer o caramelo. O seu pudim irá se soltar lindamente. 😍🍮

CURAU

Não precisa esperar pelo mês de junho para fazer esta delícia! Basta ter milho e pá : um delicioso curau para a família toda! 

Ingredientes:
6 espigas de milho
1 litro de leite
1 pitada de sal
1 e 1\2 xícaras de açúcar

Preparo
Corte o milho das espigas com uma faca e bata os grãos no liquidificador junto com o leite. Passe em uma peneira fina e acrescente o sal e o açúcar. Leve ao fogo médio mexendo sempre até começar a engrossar. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos.
Depois disso coloque num refratário e assim que esfriar leve à geladeira. Se gostar, polvilhe canela sobre o doce.

PUDIM DE LEITE - o melhor!

Eu poderia chamar de "o pudim perfeito", porque é assim que ele é: perfeito! 
Faça aí na sua casa e depois me conte!

INGREDIENTES

• 3 ovos (peneire as gemas)
• 1 lata de leite condensado
• 400 ml de leite

• 1 xícara de açúcar para caramelizar a forma

PREPARO
Caramelize uma forma para pudim e reserve.
Bata os ingredientes no liquidificador por 8 minutos. Veja bem, bata por 8 minutos! Tem que ter paciência!
Depois coloque a mistura na forma e leve à geladeira para descansar por 3 horas.
Só depois disso, leve para assar em forno a 180º em banho-maria, por cerca de 1:30, sem tampar.

Desenforme gelado.
Dica: aqueça ligeiramente a forma para ajudar a soltar o caramelo.

BOLO DE CENOURA COM PUDIM DE CHOCOLATE

A receita estava rolando no face e eu, gulosa como sou, resolvi testar. Olha, é bom mesmo!
(Não reparem o topo meio zuado, isso acontece quando o maridón não quer esperar esfriar para desenformar, rsrs)

INGREDIENTES

Pudim:-1 xícara de açúcar.
-1 lata de leite condensado
-A mesma medida de leite de vaca
-3 ovos
-5 colheres (sopa) de chocolate em pó (não pode ser achocolatado)

Bolo-2 ovos
-1 cenoura
-1/2 xícara de óleo
-1 xícara de açúcar
-1 xícara de farinha de trigo
-1 e 1/2 colher (chá) de fermento

MODO DE PREPARO
Pudim: caramelize uma forma de pudim com o açúcar.
No liquidificador, bata os demais ingredientes. Despeje na forma caramelizada e reserve.

Bolo de Cenoura: bata no liquidificador a cenoura, ovo e óleo.
Junte em um bacia com a farinha, fermento e açúcar,misture bem.
Coloque sobre o pudim batido. Não se desespere nessa hora, pois vai misturar tudo mesmo. Depois cada coisa volta ao seu lugar.
Leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 1 hora.

PS: peneire as gemas para não dar cheiro no seu doce.

FLAN PRESTÍGIO

Hoje minha missão é matar vocês do coração. Como? Fácil! Apresentando essa verdadeira tentação: o Flan Prestígio.
Gente, é tão fácil de fazer que parece brincadeira de criança! Vamos nessa?

INGREDIENTES

FLAN

• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 4 colheres (sopa) de coco ralado
• 1 envelope de gelatina incolor em pó, sem sabor (hidrate com 5 colheres (sopa) de água e dissolva em banho-maria

CALDA

• 1 tablete de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite
• coco ralado para decorar

PREPARO
No liquidificador, bata muito bem os ingredientes do flan. Despeje a mistura em uma forma para pudim untada e leve para gelar por cerca de 5 horas.
Desenforme em um prato/travessa de seu gosto.

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas aos poucos, cuidando para não queimar. Quando tudo estiver bem derretidinho, retire do fogo (se fez em banho-maria) e misture o creme de leite. Agora pode colocar a calda sobre o flan.
Decore com coco ralado.

Dicas: para desenformar o flan com mais facilidade, sempre unte bem a forma. Se ainda assim encontrar alguma dificuldade, mergulhe a forma em água quente por alguns segundos, cuidando apenas para que a água não caia no flan. Ou ainda, passe delicadamente uma faca pelas beiradas do doce. Depois é só virar no local escolhido!

FLAN DE LIMÃO

(foto retirada da internet, já que o meu flan, o Miguel amassou todinho, kkkkkkkkkk)

Receita saborosa, refrescante e fácil. Corre que dá pra fazer ainda hoje!

INGREDIENTES

• 1 caixinha de pó para maria mole sabor coco
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara de água fervente
• 1/2 xícara de suco de limão
• 1 colher (chá) de raspas de limão

PREPARO
Dissolva o pó para maria mole na água fervente. Coloque no liquidificador com os demais ingredientes e bata muito bem, por uns 3 minutinhos. Unte uma forma para pudim com um fio de óleo e água (para quem não sabe, basta colocar o óleo na forma e depois com a água, ir fazendo movimentos circulares até que o óleo grude nas paredes da forma, depois é só jogara a água fora).
Coloque o creme na forma e leve para gelar por no mínimo 4 horas ou até firmar. Desenforme e decore a seu gosto.

PUDIM DE MANDIOCA COM COCO

Nada a declarar. Experimente!

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1/2 lata de leite
250g de mandioca cozida
4 ovos (peneire as gemas)
1 vidro de leite de coco
1 colher (sobremesa) de extrato de baunilha

CALDA
8 colheres (sopa) de açúcar

PREPARO
Caramelize uma forma para pudim e reserve. Bata os ingredientes do pudim no liquidificador e deite a mistura na forma. Leve para assar em banho-maria com a água já quente e coberto com papel alumínio, em forno médio, por cerca de 1 hora e meia. Desenforme gelado.

Pudim de doce de leite

Esse pudim eu fiz inspirada na visita da Bete aqui em casa. Ela me contou que havia feito um desses pro Oswaldo, mas não me deu a receita. Tipo, deu mas eu não anotei. E fiquei morrendo de vontade de comer essa iguaria. Como eu não tinha pensado nessa combinação magnífica? Então eu fi buscar receitas no tio Google e achei essa aqui. Fiz, amei e quero repetir a dose pra esses dias. O resultado é um pecado e é preciso comer rezando!

Ingredientes

• 6 gemas peneiradas
• 2 latas de leite condensado cozido
• 1 colher (sopa) de maizena
• 1 xícara (chá) de leite

Preparo

Bata tudo no liquidificador. Deite a mistura em uma forma para pudim já caramelizada. Leve para assar em forno preaquecido a 200º até que fique firme nas bordas e ligeiramente mole no meio (cerca de 90 minutos, mais ou menos).

Espere esfriar e leve para gelar. Se tiver dificuldade para soltar o pudim da forma, aqueça rapidamente na chama do fogão, assim o caramelo derrete um pouco e ajuda o doce a sair.

Pudim de café

Para quem gosta dessa bebida brasileiríssima que é o café, ensino hoje como fazer um pudim com sabor requintado e textura delicada.

Ingredientes

• 6 gemas
• 4 claras
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de café bem forte
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 xícaras (chá) de açúcar e 1 xícara (chá) de água para a calda

Preparo

Em uma panela, leve o açucar e a água da calda e deixe ferver sem mexer, até atingir o ponto (cor de guaraná) de caramelize uma forma para pudim. Reserve.

Leve ao fogo o leite, o café e a baunilha e deixe a mistura ferver.

No liquidificador, bata as gemas, as claras e o açúcar. Sem parar de bater, vá despejando aos poucos a mistura de leite e café. Você vai perceber que vai dar uma engrossadinha.

Despeje a mistura na forma caramelizada e leve para assar em banho-maria no forno médio por cerca de 1 hora ou até que ao espetar uma faca, esta saia limpa. O tempo de cozimento depende de cada forno.

Desenforme somente após gelado.

Pudim Prestigio

Olá, pessoal! Essa receitinha eu fiz para comemorar o meu primeiro Dia das Mães. Nem preciso dizer que é fácil de fazer, né??? E fica muito gostoso! Vamo que vamo?

Ingredientes

Creme branco

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 100g de coco ralado

Creme de chocolate

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• 150g de chocolate ao leite picado

Preparo

Creme branco

Bata no liquidificador o leite condensado, creme de leite, o amido e o leite. Acrescente o coco ralado e leve ao fogo cozinhando até engrossar. Deite o creme em uma forma para pudim untada com margarina.

Creme de chocolate

Bata no liquidificador o leite condensado, creme de leite, o amido, chocolate em pó e o leite. Leve ao fogo cozinhando até engrossar e misture o chocolate picado, até que tudo derreta. Deite o creme de chocolate sobre o creme branco e leve à geladeira até firmar.

Desenforme e decore com lascas de chocolate ou coco ralado.

Pudim de chocolate

Simplesmente eu nem posso pensar em fazer esse pudim aqui em casa. Meu marido detonaria um em uma fração de segundos. E estragaria a nossa dieta! Estamos tentando equilibrar o peso, eu ainda mais por conta da gestação. Mas se você puder dar uma escorregada, faça essa receita. É divinamente deliciosa. O pudim fica aerado e a caldinha com caramelo dá o toque final.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres de chocolate em pó (aquele dos padres)
• 3 ovos (peneire para tirar a película das gemas)
• 400 ml de leite de vaca

Calda:

• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar

Preparo:
Faça o caramelo levando o açúcar e a água ao fogo, sem mexer, até que a mistura adquira cor de guaraná. É o momento de desligar, senão fica amargo. Caramelize uma forma com furo no centro.
Bata os ingredientes do pudim no liquidificador por uns 5 minutos. Quanto mais você bater, mais leve e aerado fica o pudim.
Despeje a mistura lentamente na forma. Leve para assar em banho maria no forno médio até que atinja o ponto de cozimento, o que deve acontecer em cerca de 1h30min.
Desenforme assim que o pudim estiver morno ou frio.

Gelado de abacaxi

Embora amanhã eu tenha consulta na nutricionista, resolvi fazer um docinho de despedida. Encontrei no blog Rainhas do Lar, mas resolvi rebatizar o doce como Gelado de Abacaxi, visto que o meu conceito de pudim é diferente do apresentado aqui. Ah, sobre a receita, é fácil de fazer, barata, refrescante e deliciosa!

Ingredientes

• 1 abacaxi descascado e picado em cubinhos
• 6 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 caixinhas de pó para gelatina sabor abacaxi
• 1 lata de creme de leite sem soro

Preparo
Levar ao fogo o abacaxi, a água e o açúcar. Ao levantar fervura, abaixe o fogo e conte 20 minutos de cozimento. Desligue o fogo e misture a gelatina (apenas o pó), dissolvendo muito bem. Por fim, acrescente o creme de leite e mexa até que fique homogênea. Coloque em forma com furo no meio (caso queira desenformar), ou refratário e leve à geladeira de um dia para o outro.
Para desenformar, coloque a forma alguns segundos em água quente.

Pudim de Leite Ninho

Tá bom, eu confesso. Esse meu blog está mais para "Sabor de Pudim", ou "Pudim na Boca". O que é que eu posso fazer, se a única coisa que me faz sentir vontade de comer é pudim? Humm, pudim, pudim, pudim de tudo quanto é jeito, sabor, textura!!! E nessa minha taradice culinária, resolvi fazer esse aqui: Pudim de leite Ninho. Não dá pra explicar. É maravilhoso, textura nota mil e aquele saborzinho do leite em pó. Irresistível! Vale a pena fazer. E depois venha me contar!

Ingredientes

• 4 ovos (peneire as gemas para remover a película fedorenta)
• 2 xícaras (chá) de leite ou água (eu uso o leite, fica muito melhor)
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de leite em pó

Caramelo:

• 1 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de açúcar

Preparo:
Numa panela, leve ao fogo os ingredientes da calda e sem mexer, deixe que tome ponto de calda (tem que ficar cor de guaraná, cuidado para não queimar). Caramelize uma forma para pudim (com buraco central) e reserve.
Bata no liquidificador por 5 minutos todos os ingredientes do pudim. Despeje na forma caramelizada e leve para assar em banho-maria, forno médio, por cerca de 1 hora mais ou menos (varia o tempo conforme cada fogão). Desenforme frio ou gelado.

Pudim de milho verde

Mais uma vez, venho aqui postar uma receita docinha, docinha... é o pudim de milho-verde, sabor de fazenda, fácil de fazer!!!

Ingredientes

• 1 lata de milho verde escorrida
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite de vaca
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 ovos (passe pela peneira para não ficar com o pudim fedido)

Calda:

• 1 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de açúcar

Preparo
Leve ao fogo baixo os ingredientes da calda, sem mexer, até que adquira cor de guaraná. Caramelize uma forma para pudim, com buraco no meio e reserve.
Bata os ingredientes do pudim no liquidificador. Você pode optar por peneirar a mistura se quiser um pudim mais delicado. Caso queira sentir pedacinhos e aproveitar as fibras do bagaço do milho, simplesmente despeje a mistura na forma caramelada.
Leve para assar em banho-maria no forno médio por cerca de 1 hora ou até que esteja firme. Desenforme depois de gelado.

MANJAR DE COCO E AMEIXA

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 2 xícaras (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de amido de milho

Calda:

• 20 ameixas secas sem caroço
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de água

Preparo:

Coloque todos os ingredientes da calda numa panela e leve ao fogo, fervendo até engrossar. Reserve.

Misture os ingredientes do manjar e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Vire em uma forma pra pudim untada e leve para gelar. Desenforme e regue com a calda e as ameixas.

QUINDIM

Tão fácil... e fica maravilhoso! Até criança faz! Anote essa já!

Ingredientes

• 10 gemas
• 150 ml de leite de coco
• 50 g de coco ralado
• 200 g de açúcar
• manteiga para untar, açúcar para polvilhar

Preparo

Peneire cuidadosamente as gemas, sem jamais raspar a peneira. Agregue delicadamente o leite de coco, o coco ralado e o açúcar. Lambuze muito bem uma forma para pudim com a manteiga. Polvilhe com o açúcar e despeje o creme. Leve para assar em banho-maria em forno médio até que ao enfiar um palito, este saia limpo. Caso goste, espere dourar a superfície.

PUDIM DE PÊSSEGO

Suave. Bonito. Saboroso. Preciso falar mais?

Ingredientes

• 2 caixinhas de gelatina de pêssego
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de pêssego em calda
• 1 embalagem de cream cheese (150g)

Preparo
Prepare as gelatinas com a metade da água indicada na embalagem. Bata no liquidificador com metade dos pêssegos (sem a calda), o creme de leite, o cream cheese e o leite condensado. Despeje em uma forma para pudim, untada com óleo e água e leve para gelar até que fique firme. Desenforme e decore com o restante dos pêssegos.

PUDIM DE MARIA MOLE

Tão simples e tão gostoso...Ah, e é uma homenagem à minha amiga Bete Massa, que me fez recordar desse delicioso doce. Bete, essa é pra você, mulé!!!!

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite de vaca (medir na lata de leite condensado)
• 1 caixinha de maria mole de coco
• Forma caramelada

Preparo
Dissolva o pó de maria mole em leite fervente e espere esfriar. Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje na forma e leve ao congelador durante uma hora e meia ou na geladeira
até firmar.

Minha dica: caso não queira caramelar a forma, unte apenas. Jogue a calda por cima depois de desenformar. E pode utilizar aquelas caldas para sorvete, no sabor que desejar.
Outra dica, é usar o pó para maria-mole em outros sabores. Eu particularmente ainda prefiro o de coco.

BRIGADEIRÃO

Esse é o pudim brigadeiro mais gostoso que já provei. Super macio, bem, não tenho muito o que falar. Faça e depois me conte!

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 4 ovos
• 1 vidro de leite de coco
• 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher de maizena

Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador (tenha o cuidado de tirar a película da gema dos ovos antes). Unte uma forma para pudim com margarina e açúcar e despeje ali a mistura. Leve para assar em banho-maria no forno por cerca de 1h30 ou na chama do fogão (também em banho-maria, em panela dupla - forma + panela - ) por aproximadamente 45 minutos.
Desenforme morno e cubra com chocolate granulado. Se desejar, enfeite com morangos ou cerejas em calda.