Pão de queijo de liquidificador

É uma receita prática e maravilhosa! Qualquer pessoa pode fazer, mesmo as que não possuem intimidade alguma com as panelas! Delicioso a qualquer hora, experimente com café ou chá quentinhos!

Tente e volte pra me contar!

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de polvilho doce ou azedo
• 3 ovos
• 100g de parmesão ralado
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 pitada de sal 
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Preparo

Bata muito bem todos os ingredientes no liquidificador.

Despeje em forminhas para empadinhas untadas com óleo, até a metade de cada uma. Não encha demais com a massa, já que os pães crescem bem.

Leve para assar em forno alto preaquecido até que dourem.

Rende acima de 20 pães de queijo, dependendo do tamanho das forminhas utilizadas.

Ovos Queimados

Gente, to de volta, ainda devagar por conta do meu bebê que dá um baita trabalho. Até por esse motivo, não tenho ido tanto pro fogão ultimamente. Mas ontem eu me aventurei numa nova receita, que diga-se de passagem, que delícia! Vamos anotar?

Ingredientes

• 6 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 250 ml de água
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de leite

Preparo
Bata os ovos na batedeira por 5 minutos. Enquanto isso, leve o açúcar e a água ao fogo, sem mexer, até formar uma calda no ponto de fio grosso. Despeje os ovos batidos na calda e misture de vez em quando com um garfo, até que os ovos fiquem firmes. Retire do fogo, passe por uma peneira, amparando a calda numa tigela. Volte os ovos para a panela e retorne ao fogo, mexendo até que fiquem escuros.
Retorne a calda junto aos ovos, acrescentando ainda o leite condensado e o leite (nessa hora eu gosto de botar essência de baunilha). Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até engrossar um pouco. Coloque o doce em uma compoteira e sirva frio ou geladinho.

Pudim de chocolate

Simplesmente eu nem posso pensar em fazer esse pudim aqui em casa. Meu marido detonaria um em uma fração de segundos. E estragaria a nossa dieta! Estamos tentando equilibrar o peso, eu ainda mais por conta da gestação. Mas se você puder dar uma escorregada, faça essa receita. É divinamente deliciosa. O pudim fica aerado e a caldinha com caramelo dá o toque final.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres de chocolate em pó (aquele dos padres)
• 3 ovos (peneire para tirar a película das gemas)
• 400 ml de leite de vaca

Calda:

• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar

Preparo:
Faça o caramelo levando o açúcar e a água ao fogo, sem mexer, até que a mistura adquira cor de guaraná. É o momento de desligar, senão fica amargo. Caramelize uma forma com furo no centro.
Bata os ingredientes do pudim no liquidificador por uns 5 minutos. Quanto mais você bater, mais leve e aerado fica o pudim.
Despeje a mistura lentamente na forma. Leve para assar em banho maria no forno médio até que atinja o ponto de cozimento, o que deve acontecer em cerca de 1h30min.
Desenforme assim que o pudim estiver morno ou frio.

Gelado de abacaxi

Embora amanhã eu tenha consulta na nutricionista, resolvi fazer um docinho de despedida. Encontrei no blog Rainhas do Lar, mas resolvi rebatizar o doce como Gelado de Abacaxi, visto que o meu conceito de pudim é diferente do apresentado aqui. Ah, sobre a receita, é fácil de fazer, barata, refrescante e deliciosa!

Ingredientes

• 1 abacaxi descascado e picado em cubinhos
• 6 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 caixinhas de pó para gelatina sabor abacaxi
• 1 lata de creme de leite sem soro

Preparo
Levar ao fogo o abacaxi, a água e o açúcar. Ao levantar fervura, abaixe o fogo e conte 20 minutos de cozimento. Desligue o fogo e misture a gelatina (apenas o pó), dissolvendo muito bem. Por fim, acrescente o creme de leite e mexa até que fique homogênea. Coloque em forma com furo no meio (caso queira desenformar), ou refratário e leve à geladeira de um dia para o outro.
Para desenformar, coloque a forma alguns segundos em água quente.

Tabule

Dando continuidade à receita anterior, sugiro como acompanhamento frio o tabule, super fácil de fazer, refrescante e muito nutritivo!

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de trigo para kibe (deixe de molho em água até que fique mole e dobre o volume (cerca de 1 hora, em média)
• 1 cebola picada
• 1 tomate sem sementes, picado
• 1 pepino (eu uso o japonês pois nada se perde), picado
• suco de limão
• sal
• hortelã picada
• salsinha picada
• folhas de alface para guarnição
• azeite de oliva

Preparo
Esprema bem os grãos de trigo, até que saia todo o excesso de água. Em uma tigela, misture aos outros ingredientes, exceto o alface. Regue com azeite para servir.

Dica: eu sugiro que o tabule descanse um pouco antes de ir à mesa, para que os sabores fiquem mais acentuados.
Disponha as folhas de alface em uma vasilha e por cima, coloque o tabule.

Kafta

Se tem coisa que aprecio bastante é uma comidinha bem feita, sabores diferenciados. Em minha lista de preferências, a culinária síria é uma das mais cotadas.
Aqui em Jaú, eixtem alguns lugares onde se vende boa comida síria. Tem um que adoro, mas não vou citar nomes porque não faço propaganda assim, de graça...heheheh! E lá, gosto muito de saborear pratos como kafta ao forno, arroz sírio (aquele com macarrãozinho), entre tantas delícias. 
Por isso, hoje começo o dia ensinando a minha receita de kafta, que pode ser assada no forno ou na churrasqueira. Bom apetite!

Ingredientes

• 1 cebola ralada
• 1 dente de alho ralado
• 1 colher (sopa) de azeite 
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 pacote de sopa-creme de cebola
• 1/2 colher (café) de condimento sírio ou uma pitada generosa de canela
• 2 colheres (sopa) de hortelã picada
• 600g de carne moída (prefira as magras, como patinho, coxão duro)

Preparo
Misture bem todos os ingredientes,botando litealmente as mãos na massa.
Quando tudo estiver bem ligado, moldar as kaftas em palitos para churrasco. Leve ao forno ou churrasqueira, conforme queira.

Pudim de Leite Ninho

Tá bom, eu confesso. Esse meu blog está mais para "Sabor de Pudim", ou "Pudim na Boca". O que é que eu posso fazer, se a única coisa que me faz sentir vontade de comer é pudim? Humm, pudim, pudim, pudim de tudo quanto é jeito, sabor, textura!!! E nessa minha taradice culinária, resolvi fazer esse aqui: Pudim de leite Ninho. Não dá pra explicar. É maravilhoso, textura nota mil e aquele saborzinho do leite em pó. Irresistível! Vale a pena fazer. E depois venha me contar!

Ingredientes

• 4 ovos (peneire as gemas para remover a película fedorenta)
• 2 xícaras (chá) de leite ou água (eu uso o leite, fica muito melhor)
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de leite em pó

Caramelo:

• 1 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de açúcar

Preparo:
Numa panela, leve ao fogo os ingredientes da calda e sem mexer, deixe que tome ponto de calda (tem que ficar cor de guaraná, cuidado para não queimar). Caramelize uma forma para pudim (com buraco central) e reserve.
Bata no liquidificador por 5 minutos todos os ingredientes do pudim. Despeje na forma caramelizada e leve para assar em banho-maria, forno médio, por cerca de 1 hora mais ou menos (varia o tempo conforme cada fogão). Desenforme frio ou gelado.

Pudim de milho verde

Mais uma vez, venho aqui postar uma receita docinha, docinha... é o pudim de milho-verde, sabor de fazenda, fácil de fazer!!!

Ingredientes

• 1 lata de milho verde escorrida
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite de vaca
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 ovos (passe pela peneira para não ficar com o pudim fedido)

Calda:

• 1 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de açúcar

Preparo
Leve ao fogo baixo os ingredientes da calda, sem mexer, até que adquira cor de guaraná. Caramelize uma forma para pudim, com buraco no meio e reserve.
Bata os ingredientes do pudim no liquidificador. Você pode optar por peneirar a mistura se quiser um pudim mais delicado. Caso queira sentir pedacinhos e aproveitar as fibras do bagaço do milho, simplesmente despeje a mistura na forma caramelada.
Leve para assar em banho-maria no forno médio por cerca de 1 hora ou até que esteja firme. Desenforme depois de gelado.

Bolo delícia de limão

Estava namorando a receita no site Panelinha, do Ig, há algum tempo. Resolvi fazer e não me arrependi. É maravilhoso!!! Fica supermacio e com uma casquinha crocante de açúcar.

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 ovos
• 200 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de leite
  2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 colher (chá) de sal
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• manteiga para untar a forma, farinha para enfarinhar

Para o glacê

• 1/3 de xícara (chá) de suco de limão
• 2/3 de xícara (chá) de açúcar

Preparo
Peneire num recipiente à parte a farinha, o fermento e o sal e reserve. 
Na batedeira, bata a manteiga até que fique um creme bem fofo. Acrescente o açúcar e bata apenas o suficiente para misturar. Vá incorporando os ovos, um a um, batendo muito bem a cada adição. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente aos poucos os ingredientes peneirados, alternando com o leite.
Quando terminar, desligue a batedeira e misture à mão as raspas de limão.
Deite a massa em assadeira com buraco no meio, untada e enfarinhada, nivele a massa e leve para assar em forno médio por cerca de 45 minutos ou mais, até que ao enfiar um palito na massa, o mesmo saia limpo.
Deixe esfriar por 5 minutos.
Enquanto isso, misture o açúcar e o suco de limão. Desenforme o bolo e regue com o glacê.

Parafuso com atum

Tá. Aí você comenta comigo: "mas pô, Adriana. Que receita batida!!!"
Pode até ser. Mas tem muita gente que não sabe fritar um bife, quem dirá fazer um macarrãozinho totoso com atum. 
E tem mais, existem milhares de maneiras de se fazer o macarrão com atum. Essa é a minha. E espero que gostem! Faço para duas pessoas comilonas, ok?

Ingredientes

• 250 gramas de macarrão (para essa receita, prefiro o parafuso porque segura mais tempero) cozido em água e sal
• 1 lata de atum sólido escorrido
• 1 lata de tomate pelado
• 1 cebola picada
• 1 colher (chá) de orégano 
• 1 fio de azeite de oliva
• 3 colheres (sopa) de pimentão picado (eu uso o amarelo)
• sal a gosto
• parmesão ralado na hora

Preparo
A massa deve ser cozida de acordo com instruções do fabricante. Porém eu JAMAIS uso óleo na água do cozimento. Faz com que o molho escorregue do macarrão.
Numa panela ou frigideira grande, aqueça o azeite e doure a cebola. Desmanche levemente o atum, coloque o pimentão e refogue.
Acrescente os tomates pelados juntamente com o suco. Lave a parte de dentro da latinha de tomate com uns 2 dedos de água e jogue também no molho (isso é coisa de mamma italiana, de aproveitar tudo). Tempere com o sal e o orégano. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo baixo e mexendo sempre.
Escorra o macarrão e envolva no molho. Sirva com parmesão ralado.
Se gostar, pode salpicar salsinha no prato para um sabor a mais.

Torta folhada de atum e folhadinhos de maçã e canela

Fácil de fazer. E fica muito bom. Com um pacote de massa folhada pronta e alguns outros ingredientes, você faz até a sobremesa!

Ingredientes

• 1 pacote de massa folhada laminada Arosa

• 1 lata de atum sólido
• 300g de tomate cereja
• 2 ovos batidos
• 100 ml de creme de leite (o de caixinha)
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 60 g de parmesão ralado
• sal, pimenta-do-reino e noz moscada ralada a gosto

Preparo:
Descongele a massa folhada conforme instruções do fabricante.
Unte e enfarinhe uma forma redonda e forre com a massa folhada. Fure com um garfo e leve para assar em forno médio por uns 10 minutos.
Retire e espalhe na massa a mostarda e metade do queijo ralado. Por cima, distribua o atum e os tomates cortados ao meio.
Bata os ovos, misture com o creme de leite, tempere com um pouco de sal, a pimenta e a noz moscada.
Despeje sobre a torta e finalize polvilhando o restante do parmesão.
Volte ao forno até a massa ficar douradinha e o recheio gratinar.

Com as aparas da massa folhada, você pode preparar uma deliciosa sobremesa. Fica muuuuuito bom.
Além das sobras de massa, você vai precisar de maçã, canela, suco de limão, açucar e se quiser, geléia (eu usei a de pêssego).
Para fazer os folhadinhos, você corta quadrados de massa (cerca de 6 x 6 cm mais ou menos) e distribui em assadeira untada e enfarinhada. Fure a massa e leve ao forno por 10 minutinhos.
Enquanto isso, descasque as maçãs e corte em fatias meio finas. Deixe descansar em suco de limão para que não escureçam.
Cubra cada quadradinho com as fatias de maçã e polvilhe com açúcar e canela. Devolva ao forno até dourar. Se for usar a geléia, retire as tortinhas um pouco antes, coloque um pouco de geléia por cima, e então devolva atá que esteja com aquela corzinha linda! Essa é uma sobremesa deliciosa e muito fácil, além de ser uma forma inteligente de aproveitar sobras de massa.

Aproveite as sobras da massa folhada pra fazer esta delícia!!!

BOLO INDIANO

Lalalalalalalalalalalalalalalalaaaaaaaiiiii!!!!! Hehehe, acho que não fui feliz no barulhinho igual ao da novela. Mas em compensação, fui feliz em fazer essa receita e mais ainda na hora de comer. Eu já conhecia o bolo pois vende num hipermercado aqui da cidade. É uma tentação. Mas custa muito caro. E lá fui eu buscar uma receita. Encontrei! E agora que sei que dá muito certo, vim aqui pra dividir mais essa delícia com você, minha amiga!!!!

Ingredientes
Para o bolo:

• 6 gemas
• 6 claras batidas em ponto de neve
• 1 1/2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de margarina
• 1 colher (café) de canela em pó
• 1 1/2 xícaras de farinha de rosca
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Para a cobertura e recheio:

• 2 gemas passadas pela peneira
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres (sopa) rasas de margarina
• 1/2 colher (café) de canela em pó

Prepare o recheio misturando todos ingredientes e levando ao fogo moderado, mexendo sem parar, até conseguir o ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar.

Para o bolo, bata na batedeira as gemas, o açúcar e a margarina, até formar um creme claro e fofo. Acrescente então a farinha de rosca, sem parar de bater, a canela e o fermento em pó. Depois que tudo estiver bem agregado, incorpore delicadamente as claras em neve.
Despeje em assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio até ficar bem assadinho (em média 35 minutos, dependendo do seu forno).
Deixe o bolo esfriar completamente.
Desenforme, corte a massa ao meio. Recheie, coloque por cima a outra metade, e cubra com o restante do creme. Polvilhe com canela em pó.

Obs.: perfeito para quem gosta de doces bem doces, pois o recheio com leite condensado e canela proporciona um sabor único, mas bem adocicado. E rende um bolo de 1 kg. 

Arroz Doce Turbo

Eu chamei de arroz doce turbo porque leva leite de coco e leite condensado, deixando a sobremesa bem cremosa e com muito mais sabor.
O mais engraçado disso tudo é que eu não gosto de arroz doce, mas grávida é tudo doida, então eu tive desejo de comer. Meu marido que também detesta a sobremesa, comeu meia panelada sozinho. Vale a pena fazer!!!!

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz cru lavado
• 1 ¹/² litro de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• canela em pó para polvilhar (opcional) e em pau para decorar

Preparo
Coloque a água e o arroz em uma panela e leve ao fogo até levantar fervura. Baixe a chama e tampe parcialmente a panela, mexa de vez em quando, deixando cozinhar até amolecer bem. Eu gosto de desligar o fogo e retirar algumas conchas de água, deixando o arroz um pouco mais enxuto. Daí, acrescente o leite condensado e o leite de coco, mexa bem. Transfira para um refratário ou taças individuais. Sirva morno ou frio ou ainda, gelado, polvilhado com canela e decorado com pauzinhos de canela.

PAVÊ CHARGE

Tá, confesso que é um pouco trabalhoso fazer esse pavê, mas é tão delicioso que no fim a gente até esquece de tudo. É pra comer de joelhos!!!!

Ingredientes:

• 2 latas de creme de leite (reservar o soro)
• 1 xícara de amendoim torrado, pelado e moído (grosso)
• 1 xícara de manteiga
• 1/4 de xícara de Karo
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de açúcar
• 300g de chocolate ao leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 pacotes de biscoito Maizena

Prepare o creme de caramelo:

Em uma panela, coloque o leite, o sal, Karo e 1 lata de creme de leite (lembrando, reserve o soro). Leve ao fogo e deixe levantar fervura. Reserve.
Em outra panela, caramelize o açúcar em fogo baixo até dourar. Misture a manteiga até derreter. Junte a mistura reservada ao caramelo e va mexendo até ponto de bala mole, no fogo baixo. Retire do fogo, incorpore o amendoim e a outra lata de creme de leite sem soro, deixe esfriar.


Prepare a cobertura:
Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria e misture 1 caixinha de creme de leite.

Montagem:
Em um refratário (ou taças individuais), alterne camadas de biscoito (umedecidos com o soro reservado), creme de caramelo e o chocolate, sempre finalizando com o chocolate. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

Mudança de visual

Mais uma vez, esta pessoa quem vos fala, fogo no rabo que só, resolveu mudar o visu do blog!
Vermelho, que é a cor do apetite. Espero que gostem!
Não sei se notaram também, mas ando meio sumida. E quando posto algo, é doce. Sabe por quê? Veja aqui.
Beijo a vocês que me espiam de vez em quando!

Bolo de banana com canela

Falam que é torta de banana, mas eu falo que é bolo. Enfim, torta ou bolo, a receita é boa, antiga, de família. É mais uma das delícias que tenho feito para meu regalo. Vale a pena conferir!

Ingredientes

• 6 bananas nanicas maduras picadas em rodelas
• açúcar e canela a gosto para polvilhar

• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de Maizena
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• leite o suficiente para dar textura à massa (mais ou menos 1 xícara)

Preparo
Misture todos os ingredientes, exceto as bananas, a canela e açúcar reservados. Bata bem até obter uma massa lisa e fofa. Despeje a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada. Por cima, arrume as bananas e polvilhe com canela e açúcar, generosamente. Asse em forno médio por cerca de 40 minutos, ou até que esteja cozido, porém não seco.

PS.: eu ainda vou tentar essa receita com umas passas no meio, deve ficar bom...

BOLO DE NESCAU

Aos 5 meses de gravidez, eu não tenho vontade alguma de fazer comida salgada. Em compensação, virei uma boleira de mão cheia. Eis o bolo que fiz ontem e que hoje já não tem muito mais para contar história...

Ingredientes

• 4 ovos (gemas separadas das claras)
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 ¹/² xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de Nescau
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

• 3 colheres (sopa) de leite
• 1 xícara de Nescau
• ¹/² xícara de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina

Massa:
Bata as claras em ponto de neve e reserve.
Na batedeira, bata bem as gemas, o açúcar e a margarina até obter um creme esbranquiçado. Sem parar de bater, adicione aos poucos a farinha, o Nescau e o leite. Misture as claras em neve delicadamente e por último o fermento. Despeje em forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (230 graus) para assar até que esteja no ponto (enfia um palito no meio e este sai seco).

Numa panelinha, misture os ingredientes da cobertura e leve ao fogo brando até ferver, mexendo de vez em quando. Despeje sobre o bolo ainda quente.

Pepino em conserva agridoce

Gentem, desculpa o sumiço, mas essa gravidez me toma um tempo e o restante do tempo eu durmo. To meio ruim pra cozinhar, mas outro dia eu descobri essa receita de pepino que amei. Acho que é chinesa, sei lá... Para acompanhar o churrasco, a carne assada, comer puro... eu conheci num restaurante (no dia em que descobri o sexo do meu baby) e gamei.

Ingredientes

• 1/2 kg de pepino japonês com casca
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá)de vinagre branco
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de sementes de gergelim torrado
  

Preparo
Corte o pepino japonêsem rodelas bem finas (use o fatiador de legumes). Coloque num vidro e acrescente o açucar,o vinagre branco, sal e as sementes de gergelim (eu gosto bastante e uso bem mais).

O melhor é fazer de um dia para o outro. No vidro vai juntar bastante água que você, se quiser, pode escorrer na hora que for servir.

PÉ DE MOLEQUE COM CHOCOLATE

Nem vou falar nada. Melhor ir comendo!

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de amendoim pelado, torrado

Preparo
Leve ao fogo o chocolate, a manteiga e o leite condensado. Cozinhe mexendo sem parar, até desgrudar do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Junte o amendoim e misture bem, continue mexendo por mais 3 minutos. Despeje a mistura em superfície untada. Espere esfriar e corte.

CALDO VERDE

Continuando na seção de sopas e afins para combater esse frio do cão, hoje trago uma receita supimpa de boa, de fácil, de tudo! O caldo verde...

Ingredientes

• 6 batatas grandinhas sem casca
• 5 xícaras de água
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 gomo de linguiça calabresa sem pele, cortada em fatias finas
• sal a gosto
• 1 xícara de couve manteiga cortada bem fininha
• 1 fio de azeite

Preparo
Leve ao fogo em uma panela de pressão a água, o caldo de galinha, o azeite e as batatas. Cozinhe até que as batatas estejam macias. Bata no liquidificador.
Volte o creme à panela, junte a calabresa e deixe ferver bem. Acerte o ponto do sal. Desligue o fogo, misture a couve e sirva. É só isso!!!!